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山捻子为什么要三蒸三晒

山捻子三蒸三晒才能去除涩味及胶质,这样才能最大程度的发挥药用价值。山捻子在蒸晒的过程中,每次水开后蒸10分钟即可,蒸后再晒,晒后又蒸,如此反复三次以上,最后一次蒸过后晒干即可使用。

山捻子的学名是桃金娘,生于红黄壤土丘陵上、两广地区极为常见。产中国台湾、福建、广东、广西、云南、贵州及湖南最南部。山捻子其花非常鲜艳好看,六月初开花于七至八月果熟,熟透了的时候是乌黑的,半熟的时候是紫红色的其果实甜香,美味可口。

初秋,是山捻子果熟时节。果实先青而黄,黄而赤,赤而紫。挂果累累,像一个个缩小版的酒杯,果中有芯,很象一条虫子,芯外多籽,味道异常甜美。山捻子一般吃的时候可以直接食用,但是不要吃它里面的芯。

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