打荷包蛋完整的技巧

打完整的荷包蛋可以先把鸡蛋打入碗中，打鸡蛋的时候鸡蛋和碗的距离要离的近一些就可以。在煮荷包蛋的时候记住不要将水烧开，要用温水来煮鸡蛋，鸡蛋不要开水下锅，也不要凉水下锅，水温大约在50-60度左右最好。

荷包蛋是一种常见菜品。制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。水煮荷包蛋也叫水铺蛋，通常用于煮面条、方便面等食物中。

通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋四周不规则。可以用一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒里，这样煎出来的荷包蛋会圆周光滑整齐。