七星猪蹄和普通猪蹄有区别吗

七星猪蹄是猪蹄的一种，和普通猪蹄没有本质区别。但七星猪蹄的猪前蹄内侧笔直排列着七个小孔，直径约两毫米，有些孔周围还有些细微的毛发。而普通猪蹄则没有。

挑选猪蹄的方法：优质的猪蹄是更加的有弹性，在按压后会立马回弹，摸起来表面光滑，肉质松软。正常的猪蹄是有血色的，呈现淡黄色。正常的猪蹄的两个蹄瓣是紧闭的，如果猪蹄的蹄瓣张得特别开，是被处理过的猪蹄。

保存猪蹄的方法：首先可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。若长期保存猪蹄，则需要把猪蹄刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。

猪蹄在冷藏的条件下可以存放3天。在冷冻的条件下可以存放3个月。

而在猪蹄焯水后放冰箱冷冻可以存放三个月，半年，甚至一年或以上。

猪蹄，是指猪的脚部和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。