水蒸蛋的热量

100g可食用部分水蒸蛋所含热量大约是100大卡。鸡蛋本身的热量不高，如果采用清蒸的方式来做的话是很适合在减肥期间食用的，但是要注意不要加过多的辅料和调料。

鸡蛋蛋白质含量高，加水做成蒸鸡蛋后，热量并不是很高，跟米饭热量差不多，吃了是不会发胖的。不过营养学家建议每天只吃一个鸡蛋，因为吃多了身体吸收不了。

水蒸蛋比较适合早上当早餐或者中午吃，因为鸡蛋蛋白质含量高，睡觉前吃容易消化不良，因此，建议最好是选择早餐或者午餐吃。这样既有益于健康，又不会有发胖的风险。

减肥者吃鸡蛋羹，建议不放油更好，就吃清蒸鸡蛋羹，将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出，将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、江米酒、精盐烧制，待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。