玉米淀粉可以做麻薯吗

可以，但是还需要加入适量的糯米粉。制作麻薯的步骤共有两步，麻薯的做法是比较简单的，需要准备的食材也不是很复杂，具体步骤如下：

搅拌粉浆。准备一些糯米粉和玉米淀粉，然后将两者混合在一起，加入适量的清水搅拌成粉浆。接下来，把粉浆蒸20分钟左右至熟，出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温。

包麻薯。戴上一次性手套，用勺子挖一团浆团，团圆、压扁、包入豆沙馅儿，之后收口抱紧，再滚层熟糯米粉就行了。包好的麻薯可以立即烹饪食用，也能放进保鲜盒里，存放在冰箱里冷藏，注意不要保存太长时间。

做麻薯，还可以在和面的时候，加入一些黄油、牛奶、鸡蛋，其营养价值更高一些，且口味相对来说丰富一点。冬天制作麻薯，必须使用室温鸡蛋和温牛奶，否则麻薯比较难膨胀。做麻薯还能适量添加些麻薯粉，不同品牌的麻薯粉成分比例不同，做出来的成品可能会有差别。