西红柿和番茄的区别

西红柿和番茄没有区别。这种食物是从国外传入中国的，因为类似中国茄子的形状所以被称为番茄，又因为像中国柿子被称为西红柿，两者并没有什么区别，只是同一种食物的不同名称而已。

大家在选购西红柿的时候要注意，越大越好这一理论不适用于西红柿。因为越大的西红柿越大越容易出现空心，头越大，果肉越不饱满，应该选择，选择中等的最好，果肉饱满，味道好。

购买时要看西红柿外表。看果蒂，看看手柄是否圆。均匀分布也是西红柿选择中的一项重要参考，整体比较圆，全身均匀分布的西红柿可以购买。如果西红柿的颜色整体比较均匀，摸起来比较光滑，表皮平整圆润，而且很有弹性的话，口感会非常清甜，可以购买。

西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬心的西红柿，最好不买。成熟的西红柿通红，黄色品种则是明黄，如果颜色深浅不均，最好不选。如果用手摸上去，感觉西红柿比较有弹性，这种西红柿是自然成熟的，可以放心选购。