小虾怎么洗简单快速又干净

清洗小虾总共有5步，清洗时注意不要被小虾扎伤，以下是具体步骤：

简单清洗

直接用手或其它工具先做简单的清洗。一定要多清洗几遍，可以起到一些杀菌消毒的作用，清洗过的小虾会更加干净、透亮。

煮至半熟

虾的直肠中有黑褐色的消化残渣，含有细菌。在清洗的时候，可以用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，即可把直肠去掉。

剪掉虾须

如果买来的是活虾，可在水里放一些食用油或食盐浸泡半小时。让小虾把泥沙之类的脏东西吐干净.。买来鲜活的河虾剪洗后,先把虾须剪去后再进行清洗。

挑出虾肠

从下头部位数第3截，也就是小虾的中间位置，用牙签插入3毫米左右，把虾肠挑出来就可以了。记住把虾头尾对齐了让背躬起来更方便处理。