大闸蟹怎么洗干净

清洗大闸蟹总共分5步，清洗时要小心夹手，以下是清洗步骤：

弄晕螃蟹

首先把大闸蟹弄晕。刚刚从市场买回来的大闸蟹非常鲜活。为了防止被它夹手，在进行清洗前，首先要把大闸蟹弄晕。用40-50度的水，将大闸蟹浸泡3-5分钟后，大闸蟹就晕了。在水中加入白酒效果更佳。

捏住蟹钳

把大闸蟹弄晕之后，把大闸蟹的两个钳子伸直在头前，同时捏住。这样，可以防止被突然醒来的大闸蟹钳住手。之后，就可以捏着大闸蟹的钳子进行清洗了。

清洗蟹腹、蟹背

首先清洗的是大闸蟹的腹部以及背部。拿一个废弃的牙刷，蘸着水，对大闸蟹的腹部以及背部进行刷洗。螃蟹的腹部和背部是最容易清洗的。

清洗蟹脚

螃蟹脚属于比较好刷的部分，不太容易有污垢。但螃蟹脚的关节处，还有螃蟹脚和身体的连接处，是很容易藏污纳垢的地方。要认真清洗螃蟹脚和身体的连接处。清洗完螃蟹脚后，就要清洗钳子、螃蟹嘴巴。

清洗螃蟹内部

最后打开螃蟹腹部的盖子，清洗内部。这是螃蟹身体上最脏，也是最影响螃蟹口感的部位，一定要认真清洗。可以先用手在螃蟹的盖子上进行挤压，把脏东西全部挤出去，然后再进行刷洗。这个地方一定要多挤几次，防止脏东西清理不干净。这样大闸蟹就洗干净了。